淮南市商场监督管理局经开区分局展开烘焙类食物安全专项查看

  2月26日，淮南市商场监管局经开区分局对辖区蛋糕店、烘焙店等运营主体展开了烘焙类食物安全专项查看。

  2月8日起，新版《食物安全国家标准食物增加剂运用标准》(GB 2760-2014)正式施行，此次修订删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食物馅料等食物中的运用规则。为进一步执行新版标准，消除食物安全危险危险，2月26日，淮南市商场监督管理局经开区分局对辖区蛋糕店、烘焙店等运营主体展开了烘焙类食物安全专项查看。

  查看中，执法人员首要查看了运营场所环境卫生是否整齐洁净，加工制造区与出售区是否区分隔，运用后的东西是否及时清洗。查看是不是装备防蝇防虫设备、紫外线消毒灯、冷冻冷藏设备及空调等，设备是否工作正常。要点查看了各运营单位制造原材料是不是满意食物安全标准，质料收购途径是否正规，购进的食物质料手续是否完全，是否依照贮存要求贮存蛋糕及其质料，蛋糕外包装上是否贴有标签、标示蛋糕称号、生产日期、保质期、贮存条件等信息。

  下一步，市商场监督管理局经开区分局将进一步催促运营单位严厉依照新版《食物安全国家标准食物增加剂运用标准》要求，进步食物安全意识，加强从业人员食物安全训练，标准糕点类食物制售行为。一起加大对违法增加行为的冲击力度，为“甜美”工作保驾护航！保证让大众吃得安心、吃得定心。