兰州：展开糕点类食物出产企业食物添加剂新标准宣贯查看

  为进一步标准食物添加剂运用，保证我市食物安全质量安全，兰州市商场监督管理局监管展开以糕点类食物出产加工单位为关键的“查看 宣扬”专项举动

  2024年3月，国家卫健委发布的《食物安全国家标准食物添加剂运用标准》(GB 27602024)中，删除了脱氢乙酸钠在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食物馅料等食物中的运用规则，一起在腌渍蔬菜中的最大运用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。该标准2025年2月8日起正式施行。

  为进一步标准食物添加剂运用，保证我市食物安全质量安全，兰州市商场监督管理局监管展开以糕点类食物出产加工单位为关键的“查看+宣扬”专项举动。关键环绕糕点类食物中防腐剂、甜味剂、着色剂等食物添加剂的运用情况，逐个核对产品配料表、出产投料记载及原辅料进货台账，保证食物添加剂运用约束规模和运用定量契合新标准要求。“新标准对部分食物添加剂的运用约束规模进行了调整，比方面包、糕点及焙烤食物馅料及外表用挂浆中不得运用防腐剂脱氢乙酸钠，且着色剂柠檬黄不再答应在蛋糕夹心上运用。”监管人员边查看边向出产经营者具体解说新标准的改变，协助出产经营者快速把握新规关键。

  兰州市商场监督管理局在新标准施行前就经过“线上训练+线下查看”左右开弓的方法宣贯，展开食物添加剂运用及标签标识训练、在企业微信群转发科普文章及短视频，用通俗易懂的言语解读新标准，广泛宣扬新标准。新标准施行后再次经过“边查看边普法”的方式，进一步催促企业履行主体职责，严厉依照新标准要求履行，保证新标准落地履行，实在看护大众“舌尖上的甜美”。